Quem me guiou
O filtro não é algoritmo — são pessoas. Cada número é quantos lugares dessa lista essa pessoa marcou em post no Japão. Clique para ver só os dela.
Perfis para seguir
Chefs e guias japoneses que eu sigo. Não são lugares para reservar — são fontes. É daqui que sai boa parte do que aparece acima.
Eiji Kikuchi — Chef · Chef japonês.
Ken Tanaka — Chef · Chef japonês que ensina técnica de casa, não de restaurante.
Kohei Onoda — Chef · Chef japonês.
Leopoldo Bueno — Chef · Brasileiro cozinhando no Japão — ponte entre as duas cenas.
Makoto Shimizu — Chef · Chef japonês, técnica de balcão.
Michihiko Shindo — Chef · Brasileiro-japonês no circuito de ramen.
Ryujiro Nakamura — Chef · Chef japonês, cozinha sazonal.
Suzuki Ie — Chef · Chef japonês.
Takaaki Ikeda — Chef · Chef japonês, conteúdo de bastidor de cozinha.
Tomoki Hata — Chef
Yoji Tokuyoshi — Chef · Chef japonês formado na Itália — cozinha os dois mundos.
Airi — Yakiniku — Guia · A 'princesa do yakiniku' — só carne, país inteiro.
AsukuNavi Osaka — Guia · O mesmo guia, cobrindo Osaka, Kyoto e Nara.
AsukuNavi Tokyo — Guia · Guia de Tóquio com foco em casas de bairro, não em turistão.
Chipask — Fukuoka — Guia · Fukuoka: ramen tonkotsu, yatai de rua e doce.
Delicious Japan — Guia · Guia geral do Japão em inglês, bom pra planejar roteiro.
Harahetta — Guia · Comida cotidiana japonesa, o que se come de verdade.
Harapeko — Guia · Diário de fome — casas populares e porções fartas.
Hungry Moju — Guia · Doce, café e comida de rua japonesa.
JAPAN FOOD MAP — Guia · Mapa de comida do Japão inteiro, com endereço e como chegar.
Ko Sakamoto — Hokkaido — Guia · Hokkaido: caranguejo, leite, cordeiro e o melhor peixe do país.
Kyoto Itookashi — Guia · Kyoto pela rua Takatsuji: café da manhã, almoço e doce tradicional.
Marina Tsuge — Guia · Marina Tsuge explica o Japão em português — contexto cultural junto com a comida.
Misa — Osaka — Guia · Osaka em ritmo leve, casas de bairro e doce.
Mogu Mogu Food — Guia · Comida japonesa apresentada pra fora do Japão.
Mr.Tokyo — Guia · Tóquio pelos olhos de quem mora lá.
Osaka Gohan — Guia · Comida do dia a dia de Osaka, sem filtro de guia.
Osaka Gourmet — Guia · Osaka em modo local: takoyaki, kushikatsu e balcão barulhento.
Plan Japan — Guia · Planejamento de viagem ao Japão, incluindo reservas de restaurante.
Ryo Japan Tokyo Tour Guide — Guia · Guia local de Tóquio que leva estrangeiro em casa de japonês.
SHOKUJI CHRONICLES — Guia · Crônicas de refeição — texto junto com a foto.
Tabelog Japan by Locals — Guia · Tabelog é o TripAdvisor japonês, e nota 3.5 lá já é excelente. Este perfil traduz o ranking.
Tokyo Trend Trip — Guia · O que abriu de novo em Tóquio, atualizado toda semana.
Turismo Japão — Guia · Guias brasileiros que vivem no Japão — série boa de yokochos e destinos fora do eixo Tóquio–Kyoto. Vendem tour, então leia como guia, não como indicação isenta.
Umelog — Guia · Um sommelier de saquê que também é médico, catalogando o país inteiro.
Yama Ari — Guia · Perfil japonês de comida e montanha.
Yuto Gourmet — Guia · Gourmet diário com foco em doce.
グルメ大学 JAPAN — Guia · Compilado de restaurantes pelo Japão, com foco em bom custo.
Katoman — Perfil · Perfil japonês de comida.
Um café da manhã no Tsukiji
O Tsukiji Outer Market já está nos cards acima — Hiroshi, Tuca e Tikara passaram por lá. Este é o roteiro de balcão em balcão, na ordem de pedir, adaptado do perfil-guia @musyatravel.
1 · Vieira de Hokkaido
Grelhada na concha, no maçarico, na sua frente. Peça com shoyu e manteiga.
2 · Ostra do tamanho da mão
Aberta na hora. Opcional — só para quem ama ostra.
3 · Espeto de wagyu
Selagem rápida, só sal. Procure A5, o grau mais alto. Parada obrigatória.
4 · Trio de atum
Peça akami, chutoro e otoro juntos para comparar: magro, meio-gordo e barriga. Depois disso você pede sushi como um local em qualquer lugar do Japão.
5 · Yuzu soda
Espremido na hora; tem versão com e sem álcool. Limpa o paladar entre as mordidas ricas.
6 · Perna de caranguejo
No vapor, desfiada na hora.
7 · Daifuku
Mochi macio recheado de doce de feijão. A sobremesa tradicional.
8 · Saquê
Flight de saquês regionais para fechar.
Quando ir
Das 8h às 10h é o auge. Quase tudo fecha às 14h. Quarta e domingo são mais vazios; terça muita banca ligada ao atacado fecha.
O guia da Tuca
A Ana Maria “Tuca” Gea (@tucagea) mandou isto por e-mail depois da viagem dela —
e é o material mais direto que existe nesta base: alguém que foi e escreveu, endereço por
endereço. Os restaurantes dela já estão nos cards acima, com o nome dela no crédito.
Aqui fica o resto: o que ver e as dicas práticas.
Ela também começou uma página de vinho, a Terroir of Culture — “todo vinho conta a
história de um lugar”.
Antes de ir
Suica no celular
Se você tem iPhone, baixe o cartão SUICA na Wallet. Você carrega com dinheiro e usa em todo o transporte público — e em muito café e loja. Encostar o telefone no metrô poupa a vida de comprar bilhete.
Leve algum dinheiro vivo
A maioria dos lugares aceita cartão, mas alguns — mercados públicos, principalmente — preferem dinheiro. Tenha ienes, sem exagerar.
Os banheiros
Prepare-se: você vai voltar viciado nos banheiros japoneses. Nada mais é igual depois.
O que ver
Tóquio
Museu Ghibli 三鷹の森ジブリ美術館
Reserve assim que abrir — esgota rápido. Nem ela conseguiu ingresso.
teamLab Planets チームラボプラネッツ
Foi nesse e amou. Há dois teamLab em Tóquio: Planets é o mais indicado para crianças, o outro é o Borderless.
Palácio Imperial 皇居
Ingresso também é difícil. Vale pelos jardins externos, onde os japoneses correm de manhã.
Ueno Park 上野公園
Parque grande, cheio de templo e museu — dá para passar o dia. Ela fez o Tokyo Metropolitan Art Museum (exposição do Miró), o Tokyo National Museum (armaduras de xogum, cerâmica) e o Toshogu Shrine, o primeiro templo xintoísta que ela viu, com lanternas de cobre e um pagode alto ao lado.
Senso-ji 浅草寺
Área de templo enorme e turística, cercada de ruas de bar, restaurante e loja.
Kabuki-za 歌舞伎座
Teatro kabuki tradicional, com homens em todos os papéis, inclusive os femininos. Muito bonito, mas longo: só vá se você curte teatro e ópera.
Meiji-jingu 明治神宮
Outro complexo enorme, com o torii gigante de madeira. Na entrada ficam os barris de saquê — e os de vinho.
Cruzamento de Shibuya 渋谷スクランブル交差点
Está em toda lista de turista. A estátua do Hachiko ao lado tem uma história que vale saber antes.
Shinjuku 新宿
Avenida de painéis de LED tipo Times Square e vários becos com muito restaurante e pub.
Uniqlo, Muji e Onitsuka Tiger
As duas primeiras existem na Europa mas são japonesas e ela não pula. Para o Onitsuka Tiger, prepare-se: as filas são enormes.
Kyoto
Fushimi Inari — Senbon Torii 伏見稲荷大社
Os mil portões laranja, provavelmente o lugar mais fotografado de Kyoto. Cheio de gente, e ainda assim impressionante. A subida do Monte Inari tem uma vista bonita da cidade.
To-ji 東寺
Perto da estação, com um pagode de cinco andares e um jardim lindo.
Caminhada Nanzen-ji → Eikando → Ginkaku-ji
No nordeste da cidade dá para caminhar de templo em templo e cobrir vários no mesmo passeio. Ela começou no Nanzen-ji, parou no Eikando e terminou no Higashiyama Jisho-ji, que tinha o jardim mais bonito de todos.
Kinkaku-ji 金閣寺
O Templo Dourado — o mais bonito por fora, folheado a ouro. Existe a história do monge que o incendiou por ciúme; o templo foi reconstruído e o caso virou livro.
Ryoan-ji 龍安寺
Templo budista conhecido pelo jardim zen de sete pedras. Muito silencioso.
Tenryu-ji 天龍寺
Templo budista em que se pode entrar, com um jardim de flores bonito e perto da floresta de bambu.
Gion 祇園
O distrito das gueixas. Ela fez um tour guiado a pé e recomenda muito: é onde se entende a cultura das gueixas, de onde veio e como é hoje.
Nijo Castle 二条城
Ela gostou mais do que do castelo famoso de Osaka: o castelo de madeira, as muralhas de pedra e um jardim lindo.
Chiso Gallery 千總
Ela é fascinada por quimono, e esta é a galeria de um pintor de quimonos famoso — também loja, com peças lindas expostas e um telão mostrando a pintura e o bordado.
Sagano Line 嵯峨野観光鉄道
Passeio cênico de trem antigo saindo de perto da floresta de bambu. É só ida e volta, mas a vista é bonita.
Hashi Gallery Moon 箸ギャラリー門
A seleção de hashi mais incrível que ela viu.
Yozo Art Gallery
Lojinha pequena e colorida com gravuras incríveis.
Sapporo
Odori Park e Sapporo TV Tower 大通公園
Parque verde no meio da cidade; no inverno recebe a exposição de esculturas de gelo. A melhor vista da cidade é do alto da torre.
Torre do Relógio 札幌市時計台
Museu da história de Sapporo, com a torre de relógio de madeira de 1878 do lado de fora.
Sapporo Beer Museum サッポロビール博物館
Vale muito: conta a história inteira da cerveja Sapporo e o papel dela na modernização do Japão.
Camada de guias
Separada de propósito. São 342 endereços que os dez perfis-guia japoneses postaram e que ninguém que eu conheço visitou.
Leia como o que é. Cruzei os dez guias entre si:
só 19 lugares aparecem em mais de um. Eles quase não se repetem, o que quer dizer que
isso aqui é volume, não consenso — e é exatamente o tipo de lista de internet que a
página acima existe para substituir. Serve para checar um bairro específico ou achar
algo barato perto de onde você está, não para decidir onde jantar.
O valor em ¥ é o menor preço citado na legenda do post — um prato, não a conta.
O valor em ¥ é o menor preço citado na legenda do post — um prato, não a conta.